Vánočka ze šesti pramenů je oblíbené vánoční pečivo do kávy. Nechybí na žádném vánočním stole. Jak uplést vánočku? Ve videonávodech si ukážeme jak se plete správná vánočka.
Někdo také používá systém pletení vánočky 4 3 2 to znamená z devíti pramenů, který je ještě pracnější. Tomuto způsobu se budeme věnovat příště.
Obsah článku:
Suroviny na vánočku:
- 1 000 g polohrubé mouky
- 250 g másla
- 250 g cukru krupice
- 500 ml mléka
- 80 g droždí
- 5 žloutků
- 1 celé vejce
- 140 g mandlí
- 140 g opraných rozinek
- 2 lžičky soli
- citronová kůra z jednoho citronu
- pečící papír
Postup:
Připravíme si suroviny podle seznamu a dostatečně velkou mísu. Polohrubou mouku sítem prosejeme do mísy a smícháme se solí.
Droždí které jsme před hodinou vyndali z lednice rozmícháme s cukrem, zalijeme trochou vlažného mléka, zaprášíme moukou a na teplém místě v kuchyni necháme vyběhnout kvásek.
Kvásek vlijeme do mísy k mouce, osolíme, přidáme zbytek mléka, žloutky, rozehřáté vlažné máslo (stále jsme opatrní abychom neublížili droždí), citronovou kůru, oprané rozinky a zpracujeme na hladké těsto, které se nelepí. Můžeme si pomoci hnětačem v robotu nebo vařečkou.
Těsto v míse přikryjeme čistou utěrkou (jak to dělali naše babičky, věděli proč) a necháme vykynout zhruba tři hodiny. Těsto průběžně dvakrát až třikrát vařečkou promísíme.
Vykynuté těsto rozdělíme na vále na šest přibližně stejných dílů. Z dílů vyválíme rukou na válu šest pramenů, ze kterých následně upleteme vánočku způsobem uvedeným ve videonávodech níže.
Pletení vánočky ze šesti pramenů - videonávod
Postup pletení a prohazování pramenů je poměrně složitý. Proto uvádíme dva videonávody. Vyberte si který vám bude vyhovovat lépe.
Klidně si postup zastavte pokud nebudete stíhat. Fakt je to poměrně na první pokus složité.
Upletenou vánočku dáme na plech vyložený pečicím papírem nebo potřený máslem. Vánočku potřeme mašlovačkou rozšlehaným vejcem, posypeme mandlemi.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi hodinu dozlatova. Po půl hodině pečení vánočku s plechem obrátíme. Před podávání můžeme vánočku posypat moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!
Tak a vánočka je hotová! Další recepty na vánoční a štědrovečerní jídla naleznete na našich stránkách v rubrice Recepty. Dostanete se tam kliknutím na zelené tlačítko níže.
Recept si můžete vytisknout nebo poslat kamarádkám pomocí sociálních tlačítek pod článkem.